红枣枸杞大杏仁牛轧糖_1

红枣枸杞大杏仁牛轧糖

红枣枸杞大杏仁牛轧糖的做法步骤

红枣枸杞大杏仁牛轧糖的做法图解1

1. 把水,水饴和盐一起放不粘锅里熬大概15—20分钟,到140度左右关火。

红枣枸杞大杏仁牛轧糖的做法图解2

2. 打发蛋白到干性发泡。

3. 此处来不及拍图,一般这一步要赶时间操作,稍慢了糖会立刻变硬。将蛋白倒入糖稀里,继续搅拌,再倒入黄油,充分搅拌,可用电动打蛋器。

4. 倒入奶粉,用刮刀拌匀。再倒入红枣枸杞和杏仁。趁热铺平压成型。

红枣枸杞大杏仁牛轧糖的做法图解5

5. 放凉后,切块,包装。

红枣枸杞大杏仁牛轧糖的做法图解6

6. 很优雅的女神紫,配超养生的牛轧糖,完美!

小贴士

水饴版牛轧糖未必一次会成功,熬糖的火候时间程度都是自己慢慢做几次找规律的。

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