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1. 鲜笋切丁,肉剁碎用少许香油,蚝油鸡精腌制,大米洗净后用600g清水浸泡

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2. 大米放入料理机打成浆,然后加入玉米淀粉和2克盐,一滴油

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3. 笋丁过一下水

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4. 平底锅下油,把腌制好的肉末炒一下

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5. 加入笋丁炒香,

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6. 少许盐,葱花,蚝油调味

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7. 大炒锅放满水烧开后,放入一大勺米浆

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8. 在蒸肠粉时可以制作酱汁,玉子烧放入适量油,把蒜蓉爆香

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9. 加入葱花

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10. 米浆蒸两三分钟开盖鼓起来就可以放入蛋液和笋丁,然后盖上盖子再蒸两三分钟即可

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