花生红茶费南雪_1

花生红茶费南雪

花生红茶费南雪的做法步骤

花生红茶费南雪的做法图解1

1. 将黄油放入小奶锅中小火融化,然后倒入红茶粉,一定要是红茶粉。然后关火,放置晾凉备用。

花生红茶费南雪的做法图解2

2. 蛋清分离,蛋黄不要。蛋清加入糖和蜂蜜搅拌至融化,蛋清无粘性且有气泡。蜂蜜我用的是蜜阅会的椴树蜜,小袋包装的,正好一袋12克。

花生红茶费南雪的做法图解3

3. 然后把杏仁粉和低粉过筛,倒入蛋清中,搅拌均匀至顺滑。鸡蛋最好是室温的,这样搅拌出来的面糊比较顺滑。

花生红茶费南雪的做法图解4

4. 待黄油放凉后,少量多次加入面糊中,搅拌均匀。

花生红茶费南雪的做法图解5

5. 然后将面糊装入裱花袋中,挤到费南雪烤盘上,烤盘不需要涂油,不沾的。挤八分满左右即可,这个分量刚好可以平均分8个量。轻轻震出气泡,然后撒上花生碎,我觉得有花生碎的特别好吃,比较香。

花生红茶费南雪的做法图解6

6. 风炉预热180度,放入风炉中170度10分钟,注意看上色情况。普通烤箱180度,12分钟左右即可。

花生红茶费南雪的做法图解7

7. 烤好的费南雪戴上手套拿出倒扣脱模在晾网上晾凉即可。

小贴士

费南雪热量比较高,最后搭配一杯清茶,这样不会感觉很油腻。

你也可以搭配一些坚果碎,我放的是花生碎,我感觉特别好吃。

学厨的费南雪模具是不沾的,不需要涂油,直接倒扣就可以了。

您可能还会对下面的文章感兴趣: