炖鸡不能少了这三样辅料

炖鸡不能少了这三样辅料

  老家大姐来我们家吃饭,我们那里的风俗招待客人,一定要有个鸡,这个肉菜最恭敬的做法就是买整只来炖,而不是买半斤炒着吃,那样嫌料少小气。我也很久没有吃鸡肉了,就到超市买了一只三黄鸡,准备用砂锅清炖。在清洗鸡的时候,大姐告诉我:熊苗,知道你是营养师了,很讲究养生的,我的这个做法权当给你的一个补充啊,不知道对不对,我每回炖鸡的时候,都会放党参、香菇、黄芪这三样东西,也是我的婆婆告诉我的,我婆婆家里是经营药材的。听了大姐的话后,我觉得很有道理。今天咱们就做个这样的养生鸡汤吧。

  养生鸡汤

  原料:母鸡1只,党参半两,干香菇1两,黄芪15克

  辅料:葱、姜、山楂干5粒 、盐

  清炖鸡本身就是补品,黄芪、党参也是普通人都知道的著名补益中药。可能一般人不太清楚香菇的补益作用,其实在《本草纲目》就已经有记载道:“香菇性平、味甘、能益气不饥。”

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